gdzie zjeść w Krakowie

Kraków- nie tylko budowlane zabytki, jednakowoż też wspaniała kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych oraz najbardziej dostatnich w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Niemniej jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel oraz piękne zabytki – to też kuchnia oraz lokalne dania i produkty, z których słynie Kraków. Duża grupa podróżników zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, bo krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, głównie, gdy gra toczy się o dania i lokalne produkty.

kuchnia włoska Kraków rynek

   

Regionalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez idealnych produktów. Kraków słynie przede wszystkim z fenomenalnego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Wielkim powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te artykuły w szeregu przypadków tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – lokalne dania i potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w mnóstwo wyśmienitych regionalnych składników – podróżnicy na ogół szukają gotowych dań, jakie za pomocą przeżyć kubków smakowych opowiedzą tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych mogą pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej bądź też karp zatorski wędzony. Miłośnicy zup muszą skosztować żurek po krakowsku czy też barszcz czerwony krakowski.
Jakkolwiek to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce oraz na całym świecie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to przysmak, jaki wolno traktować jako deserowy przysmak. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go również specyficzne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Na ogół obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub ewentualnie kompozycją suszonych ziół.
Mniej kultowym, choć także uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać także po swoistych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/mamma-mia/   
Jak widać, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, jacy poszukują nowych, krajowych regionalnych kuchni i towarów, za pomocą jakich są w stanie o dużo lepiej zaznajomić Kraków oraz jego okolice.

Włoska restauracja przy Rynku

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, natychmiast myślimy o pizzy i makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, których należy spróbować, lecz czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, żeby naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada oryginalny Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach oraz pizze. Włochy to malutki kraj na mapie, ale jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niesłychanie terytorialne. Inne specjały włoskie, które dają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja w Krakowie     

•    Kuchnia włoska w ogromnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz znajduje odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w typowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one dopasowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno profesjonalna, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej i skomplikowanej kultury.

italian food Krakow

Jakim sposobem samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, lecz nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców wolno odszukać się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze lepiej – żeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najpoprawniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

przepis na ciasto na pizze

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest genealogią pieczenia pizzy również w innych państwach. Ta wywodzi się z Włoch oraz smakuje nadzwyczaj pierwotnie. Do jej przygotowania pomocnych jest zaledwie parę składników jakie nadają jej niezwykłego aromatu co pozwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz turystów. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest bardzo niejednokrotnie tajny bo pizzerie familijne idą z pokolenia na pokolenie. Aby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych schematycznych metod. Potrzebny jest przede wszystkim wyjątkowy piec w którym następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

ciasto na pizze z drożdżami instant

Włosi jadają je w głównej mierze z innowacyjnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. Bardziej nowoczesna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało bo największy smak to ciasto jakim w największym stopniu się można zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu niemniej jednak wypada przestrzegać kilku ważnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk i pieczenie odbywa się w niezmiernie wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Należałoby pojechać do Włoch aby tam skosztować prawdziwej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z bardzo z przyjemnością przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją wykonać według swojego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się najbardziej kocha. Pieką ją zarówno osoby młode, jak i starsze, na różnorodne okazje. Jest to porywająca przekąska obiadowa jak także na kolację. Zazwyczaj piecze się ją na dużej blasze bądź w prodiżu. Wychodzi pokaźna część porcji skutkiem tego jest to pizza nadzwyczaj ekonomiczna. Tak naprawdę każdy domowy kucharz ma swój na nią przepis który może być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak także wymyślony samemu. Domowa pizza jest niezmiernie prosta do wykonania bowiem wystarczy zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różnorodne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy także składniki bardziej zagraniczne. Polacy ubóstwiają zarówno stereotypowe pizze domowe jak też bardziej oryginalne. Ta klawo smakuje bowiem wszystko jest świeże i pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją też piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się nieomal każdy bowiem smak można dopasować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to w owym czasie swobodnie ją odgrzać na kolejnym dzień.

Krajowe restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, lokalna kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, jednak nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, znakomite kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, i marynowane grzyby i ogórki to cechy polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy dużo szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Które potrawy są specyficzne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w rozmaitych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

Restauracja przy Rynku

Zupy powoli odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak nieraz, na ogół poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, niemniej jednak jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub ewentualnie żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to stereotypowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub ewentualnie gęś napychana jabłkami, oraz dziczyzna podawana na rozmaite sposoby.

Włoska pizza w Krakowie

Pizza to niesłychanie powszechne i wybitnie często napotykane danie nawet w kraju. Jednakże to nie jest szablonowa potrawa. Dzięki temu jesteśmy w stanie ogłosić, że użytkujemy tradycję i smak innych sztuk kulinarnych, jakie pochodzą z innego państwa. Mamy tu na myśli Włochy. To właśnie dzięki temu jesteśmy w stanie ogłosić, że pizza to typowo włoska potrawa, która najlepiej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury i inne tego rodzaju elementy. Niekiedy mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie ogłosić, że jest to wybitnie istotne i niesłychanie powszechne. To nie powinno akurat nikogo zdumiewać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda i nie możemy się z tym sprzeczać.
Krakow Restaurant
To naturalnie dzięki temu możemy ogłosić, że jest to niesłychanie ważne, bardzo jasne oraz nadzwyczaj klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tu nakładane akcesoriami oraz szczególnym sosem i serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy zwłaszcza od gustów konsumenta i od różnorodności proponowanych pizz. Co więcej można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca bardzo dobre kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni podczas których wolno weselić się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą również do producentów żywności. W ciągu paru godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak i obiektów gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki rychłej obsługi cieszą się obszerną popularnością.